Bez rozgłosu, dzięki systematycznej pracy z pasjonatami teatru ze wsi i małych miasteczek, Henryk Kowalczyk tworzy nowy ośrodek twórczy kultury i sztuki w nieznanej nikomu Kopinie.

Henryk Kowalczyk jest postacią znaną w środowiskach offowego teatru dzięki swej grupie Scena 6, powołanej w 1975 r., która sporo występowała w Europie, i doceniano ją nagrodami. W 1994 roku Scena 6 dała ostatnią swą premierę - spektakl "Heretycka symfonia". Kowalczyk zaczął szukać dla siebie innego miejsca w przestrzeni teatru. Założył Fundację Sztuki Brunona Schulza. W ogromnej piwnicy kamienicy przy ul. Rybnej, a więc w miejscu niecieszącym się dobrą sławą, stworzył Pączkarnię, rodzaj ośrodka kultury dla młodych ludzi. Najważniejszą dekoracją był tam zachowany oryginalny przedwojenny piec centralnego ogrzewania, który przychodzącym tam ludziom wydawał się jakimś tajemnym, wprost nieziemskim obiektem. Lecz fundację stamtąd wyrzucono, bo dom miał iść na sprzedaż. Nie poszedł, po Pączkarni nie ma śladu, nie dzieje się tam nic, co mogłoby radykalniej zmieniać status tej części Starego Miasta. Od kilku lat Henryk Kowalczyk pracuj